グルガオン石井亭にて：ソウルの空から　天竺の空へ：SSブログ

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グルガオン石井亭にて　[料理] [編集]

日曜日の夜に職場の大先輩の家へ。
アサヒドットコムでも取り上げられた料亭・・・
http://www.asahi.com/food/column/oyatsu/TKY200908240152.html

ここはいつ伺ってもタラフクうまいものが食べられる。

今晩も料亭「石井」のお通しは定番の森永牛乳豆腐の冷奴、
ひじきの炊いたん、スパゲッティーサラダ、大根サラダ、出汁巻き卵。

昨夜、自宅の引越しを行うに先立って、8人のお客様に冷凍庫のさらえを
しに拙宅まで訪問いただき、その際に少々のみ過ぎて疲れていたことも
あったのだが、今日はここに行き着く前に梅酒のソーダ割と
おいしいワインをいただいてしまって、飲み過ぎ気味だったのですでに満腹！

石井さんお手製海鮮のスペイン風炒め物も出てきました！

ホタテはインドで求められたとのことだが、インド洋沿岸に在るわけないし、
いわゆるシャコガイでもなく、これは真正のホタテ（カリブーORスキャロップ）。
いったいどちらで入手されたのだろう？　

その出所について本職が聴取を試みたが、ついにソースは明らかにはならなかった。

そういば何故かエクアドル大使館からの何かが机の上に・・・

どうもおいしい食材を求めてインドの首都デリーでは凄まじい諜報戦が
行われているようである。

持参した、先月ポルトガルから買ってきたエボラのワイン。　