Just Kao-Soi チェンマイ [料理]
唐突ですが、今年二回目のチェンマイにいます。
チェンマイ名物カオソーイ。 カレーそば。
揚げた幅広麺の下には中華麺とうどんとの中間のような麺が隠れている。
カレースープがその麺に絡み、生の玉葱のぴりりと、絞ったライムの酸味と、
カレーの滋味が混ざって絶妙な味を創り出す。
今日はホテルの近くの観光客用名店、Just Kao Soiを訪問。
雨が降ってきたから近くで済ます。
きれいな店内。 エアコン室とアウトサイドのテラス席があるが、これは
エアコン室。 料金は同じ。
年の頃なら35歳か。 チェンマイ美人のお姉さんがお給仕してくれる。
インド、いや、ミャンマーとタイの血の入ったエキゾチックな容貌。
まずはチェンマイ前菜セットを頼む。 150バーツ。（500円）
チェンマイソーセージと干して味の付いた牛肉や野菜などがうまい
カオソーイと付け合せの薬味。
チェンマイ風のココナツクリーム多目の味と、ラーンナー（ミャンマー）風の
辛目の味、その各々にmild medium hotと辛さがある中、私はラーンナー
風、Hot味を頼んだ。 100バーツ340円 薬味の玉葱、高菜状の漬物、
辛味醤を入れて、ライムを搾る。 これがうまいが、辛い！
涙を流しながら全部の麺を食べきる。
つゆそばのため、カレーが洋服にはねても大丈夫なようにエプロンが
用意されているのが憎い。
うん、よく食べました。 ごちそうさま。
次は有名店のラムドゥアンに行こう！ もっとうまい？
相変わらず、グローバルに食べてますねー！
奥様とご一緒とは羨ましい。
私は、今日はニッポンでタイカレーでした＾＾
by まる (2007-09-08 01:03)
むはは、お元気ですか？
夏休みでチェンマイ旅行してます・・・・
今度、渋谷あたりで一杯？？
by izumi (2007-09-09 21:00)